コンセプトConcept

豊かな自然に恵まれた高島市は、
長い歴史の中で発酵食品という貴重な食文化を育んできました。

発酵食品は、人間の暮らしにとって
重要な健康・美容の促進に役立つだけでなく、
地域や産業にも大きな恩恵をもたらしてくれます。

発酵食品の素晴らしさを
もっともっと多くの方に知っていただきたい、
そういう思いを実現させるために、高島市商工会が
京都の地に発酵食品のアンテナショップをつくることになりました。
『近江高島の地酒と発酵食品を愉しむ』
それがこの「かもす家」なのです。

発酵食品とは

近江高島 発酵産品ストアFermented products store

高島市の5つの蔵元の地酒、数百年の歴史を誇る「鮒ずし」、
杉桶に2年以上寝かせた「醤油」、伝統的な手づくりの「味噌」、
古式製法による滋賀県唯一の「酢」、地元野菜にこだわった「漬物」など
高島の風土と伝統的なものづくりの技により製造された
発酵食品を取り揃えています。
伝統的な発酵食品だけでなく、
鮒ずし由来の乳酸菌を使った米粉の「ヨーグルト」や
健康に良いとされるアドベリーの菓子やジャム、
琵琶湖の湖魚の佃煮など
新しい発酵食品や高島の特産品も取り揃えています。

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アクセスマップaccess map

〒604-8036 京都市中京区三条通寺町東入石橋町14-2
TEL 075-255-8787
営業時間 11:00~21:00 定休日 毎週水曜日

  • ◇京都市地下鉄 東西線「京都市役所前」より徒歩3分
  • ◇京阪「三条」より徒歩8分
  • ◇阪急 京都線「河原町」より徒歩15分