2 月5 日・6 日・7 日は「ニゴロブナの日」

2月5日・6日・7日は「ニゴロブナの日」

高島市では、毎年2月5日・6日・7日を「ニゴロブナの日」として定めています。
琵琶湖の固有種「ニゴロブナ」は伝統的な発酵食品である「鮒ずし」にかかせない食材でもあり、この季節が最も美味しいとされています。

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